Boulettes aux champignons (Pilz-Bratklopse)

Boulettes de viande poêlées aux champignons de Paris dans une panure parfumée.

Ingrédients

• Viande hachée mixte (porc et bœuf)
• Champignons de Paris
• Oignon
• Pain rassis
• Œuf
• Sel et poivre
• Chapelure

Préparation

1. Émincer finement les champignons et l'oignon, les faire revenir à la poêle.
2. Tremper le pain rassis dans de l'eau ou du lait, l'essorer.
3. Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le pain trempé et les champignons-oignons revenus. Assaisonner de sel et poivre.
4. Former les boulettes, les paner dans la chapelure et les faire dorer à la poêle.

Servir avec des pommes de terre vapeur et une sauce aux champignons.