Lahanalı domuz (Kumst — elma sosu)

Geleneksel Doğu Prusya tarifi: ekşi elmalı aromalı sosla haşlanmış domuz eti.

Et malzemeleri

• Domuz eti
• Su
• Soğan
• Un
• Tuz ve karabiber
• Limon suyu

Kumst (sos) malzemeleri

• Ekşi elma
• Su
• Limon
• Soğan
• Un
• Şeker
• Tuz

Hazırlanış

1. Domuz etini soğan ve baharatlarla haşlayın. Elde edilen et suyunu unla yoğunlaştırın — bu et sosunun temelidir.
2. Kumst: ekşi elmaları soyup doğrayın ve suyla pişirin. Limon, soğan ve bir tutam şekerle tatlandırın. Unla yoğunlaştırın, tuzlayın.
3. Domuz eti ile kumst ve haşlanmış patatesi servis edin.