Königsberger Klopse (Königsberg köftesi)

Eski Doğu Prusya mutfağının klasiği — kremalı kapari ve limon soslu yumuşak dana köftesi.

Köfte malzemeleri

• Dana eti (kıyma)
• Bayat ekmek
• Yumurta
• Soğan
• Maydanoz
• Et suyu
• Tuz ve karabiber

Sos malzemeleri

• Tereyağı
• Un
• Et suyu (köfte pişirme suyundan)
• Krema
• Limon
• Kapari

Hazırlanış

1. Et harcını hazırlayın, köfteleri şekillendirin ve et suyunda hafifçe pişirin.
2. Sosu hazırlayın: tereyağı ile unu kavurun, et suyu ve krema ekleyin, limon suyu ve kapariyle tatlandırın.
3. Köfteleri sosa daldırın ve ısıtın.

Haşlanmış patatesle servis edilir.