Wruken — рагу из брюквы со шпиком

Сытное, традиционное односковородное рагу бывшей Восточной Пруссии.

Ингредиенты

• Брюква (Kohlrübe)
• Шпик
• Лук
• Мука
• Соль и перец
• Вода

Приготовление

1. Шпик вытопить на сковороде и обжарить в нём лук.
2. Брюкву нарезать кубиками, залить водой и варить до мягкости. Затем загустить мукой.
3. Приправить солью и перцем.

Подаётся горячим — лучше всего с куском ржаного хлеба.